臨時休業のお知らせ。

~6/2（土）まで、杣人は臨時休業いたします。

手づくりスモーク工房-杣人-

第3回おさけ日和、御礼！

本日「第3回おさけ日和」に出店しました🍶！
今回は開催場所が変更になったため、
どうかなぁ~と思いましたが「心配ご無用！」でした。

「杣人ブース」にもたくさんの方がお立寄りいただき
時間もあっという間で楽しかったです(^0^)。
ご購入いただいた方、スタッフ＆出店者の皆さん、
そして、場所をご提供くださいました地域の皆様ありがとうございましたo(^-^)

手づくりスモーク工房-杣人-

スモークアソート

自家製生ハム

昔懐かしチンドン屋

笑四季さん／15酒造

忍者さん／15酒造

スモークサーモン半身

※　5/27（日）11:00~16:00　『おさけ日和』出店します！
　　酒の肴『スモークアソート』『生ハム』『牡蠣の佃煮』
　　その他、『たこめし』『燻製品各種』出品予定ですo(^-^)

※　工房は5/27（日）~6/2（土）臨時休業の予定。

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ご注文いただいた『スモークサーモン半身』
昨日、出来たてを発送致しました！

手づくりスモーク工房-杣人-

燻製出来たて！

5/27（日）おさけ日和には、出来たて燻製も出品します！o(^-^)

手づくりスモーク工房-杣人-

にぎり。

釣った魚 de にぎり。
鯛／しまあじ／イサキ／カンパチ

手づくりスモーク工房-杣人-

 

第3回 おさけ日和、GUIDE MAP.

『第3回おさけ日和』に出店します🍶！
日時：5/27（日）11:00~16:00
場所：ナカマチ商店街（京阪浜大津駅から琵琶湖と逆方面にGo!）
『杣人』は、端っこ（地図参照）、見つけてd(^-^)ネ!

手づくりスモーク工房-杣人-

浜大津こだわり朝市 in 5月。

昨日は、浜大津こだわり朝市に出店！
お天気快晴！de いつもより人でも多かったです。
『杣人ブース』にお立寄り頂きました皆様ありがとうございました!(^^)!
出品した分の『蛸足の燻製』『鯛の燻製スライス』
『鯛カマの燻製（大）』『鯖の燻製／半身』完売しました！

今月の滋賀酒げっとして無事帰宅。
来週（5/27）はいよいよ「おさけ日和」出店です！🍶

手づくりスモーク工房-杣人-

浜大津こだわり朝市に出店予定。

5/20（日）8:00~12:00　浜大津こだわり朝市に出店予定。
出来たての『蛸足の燻製』『鯛の燻製スライス』『鯛カマの燻製』（大or小）出品します！

※5/20（日）工房も営業します！🐾

手づくりスモーク工房-杣人-

釣果。

昨日、釣りtai-club（2チーム／4竿）で釣行🐟。
トータル釣果は、
本命、鯛大きいの8匹、鯛小さいの9匹
外道、カンパチ1本／シマアジ5匹／イサキ4匹／スズキ1匹／銀鮭2匹

大きい鯛を燻製用に仕込んで、残りをチームで分けました。
晩ご飯はイサキのお刺身と白子。
しばらくはお魚三昧(^Д^)

手づくりスモーク工房-杣人-

蛸足の燻製仕込み。

本日一日雨、時折強く降る。
久しぶりに北海道産の水蛸仕入『蛸足の燻製』仕込みました！
あと、『たこめし』用のたねづくりo(^-^)。

※　5/15（火）工房休み

手づくりスモーク工房-杣人-

金米祭り！

本日、晴天！「金米祭り」出店しました！
「杣人ブース」にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます！！
おかげさまで米飯類完売しました(≧▽≦)！

晩ご飯に、お隣ブースのくすたろうさんの近江牛弁当２つげっと(^Д^)

手づくりスモーク工房-杣人-

お隣ブースの「くすたろう」さん

晩ご飯に「近江牛弁当」２つげっと

『ふく』コース。

本日、年に一回の『ふく』コース堪能してきました！
お通し／てっさ／茶碗蒸し／揚げ物／焼き物／にぎり
味付け炭火焼き／土鍋ご飯、の他に自家製豆腐とデザート付き。
美味しかったです(^Д^)🍶


手づくりスモーク工房-杣人-

お通しのふく皮

てっさにミョウガと大葉

茶碗蒸し、美味！

ふくの身と白子の揚げ物

水茄子の漬け物と白子の焼き物

雲丹と白子と身のにぎり

味付けふくを炭火焼き

白子たっぷり土鍋ご飯

キンマイマルシェ出店予定。

5/12（土）キンマイマルシェに出店予定。
11:00~16:00ごろ、JR大津駅前にて！o(^-^)

手づくりスモーク工房-杣人-

柏もち。

G.W.最終日、お天気もなんとかもって無事終了！
頑張ったご褒美に「柏もち（粒あん）」(^0^)

手づくりスモーク工房-杣人-

燻り寿司。

自家製スモークサーモンを使ったの『燻り寿司』。
道駅・マキノ追坂峠で販売してます！

手づくりスモーク工房-杣人-

小休止。

今日と明日は G.W.の雰囲気もちょっと小休止。

※5/2（水）工房は、12:00~OPENです！
※G.W.後半休まず営業致します。

手づくりスモーク工房-杣人-

片目は既に夢の中･･･。