満月。

♪まんまる、満月🌕♪　
正確には、4/30（月）の9:58らしいけど。

手づくりスモーク工房-杣人-

G.W.営業中！

G.W.は、前半も後半も営業しています！

5月のイベントスケジュールは以下の通りです。

• 5/12（土）11:00~16:00　キンマイマルシェ　JR大津駅前
• 5/20（日）  8:00~12:00　浜大津こだわり朝市　京阪浜大津駅改札（２F）周辺
• 5/27（日）11:00~16:00　おさけ日和＠ナカマチ商店街　ナカマチ商店街

手づくりスモーク工房-杣人-

新緑、其の弐。

清々しいお天気でした！

手づくりスモーク工房-杣人-

 

第3回おさけ日和、チケットげっと。

「第3回おさけ日和＠ナカマチ商店街」のチケットげっとしました！(^Д^)🍶
※今年の会場は「ナカマチ商店街」です！

手づくりスモーク工房-杣人-

鯛アラ de 天津飯。

フィメドポワソンをとった後の鯛アラ（頭）の身を使って天津飯。
『餡』にはもちろんフィメドポワソンをたっぷり！(^Д^)

彩り的に緑が欲しいとこだけど、まかない飯なので、まっいいか！

手づくりスモーク工房-杣人-

新緑。

紅葉で有名になったメタセコイアですが、
淡い緑の新緑が好きo(^-^)。

手づくりスモーク工房-杣人-

にぎり。

鯛とシマアジでにぎり、
新物ホタルイカは軍艦 (^Д^)🍶。

手づくりスモーク工房-杣人-

釣果。

昨日、釣りtai-clubで鯛仕入のための釣行。
釣果は、以下の通り
杣人チーム･･･本命鯛４匹、外道３匹（シマアジ２、銀鮭1）
オッちゃんチーム･･･本命鯛８匹
チームで竿１本だったので釣果としてはまずまずかな？(^Д^)

手づくりスモーク工房-杣人-

燻製仕込み

鯛＆シマアジ刺身

松かさ造り

シマアジカマ塩焼き

浜大津こだわり朝市。

本日、浜大津こだわり朝市に出店。
雨風あるなか『杣人ブース』にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます！！

酔醸会のおすすめ「滋賀酒」をげっと。楽しみ(^Д^)🍶

手づくりスモーク工房-杣人-

 

 

鯖の燻製／半身。

明日4/15（日）浜大津こだわり朝市に出店予定。
お天気が気になるところですが、
できたての『鯖の燻製／半身』出品します！o(^-^)

手づくりスモーク工房-杣人-

／

遠吠え。

昔のなごり。
防災無線の（なぜか？女性の）放送時に遠吠え。アオゥ~🐺

手づくりスモーク工房-杣人-

 

 

鯖の仕込み。

鯖の燻製としめ鯖の同時仕込み。
塩付け　→　塩抜き、までの工程はいっしょ。

手づくりスモーク工房-杣人-

望桜亭、御礼！

去る4/7（土）4/8（日）『2日限りの望桜亭』、
たくさんの方にお立寄りいただきまして満員御礼！！
ありがとうございましたo(^-^)。
来年もぜひぜひお越し下さいませ。

手づくりスモーク工房-杣人-

 

 

 

 

 

 

スモークアソート。

いよいよ！4/7（土）4/8（日）『望桜亭』OPEN！
地酒バーにて、酒の肴『スモークアソート』出品します！

場　所：マキノの蔵元「吉田酒造㈲さま」敷地内
出店者：「吉田酒造㈲さま」地酒バー
　　　　「蕎麦研究会さま」実演を兼ねた手打ち蕎麦
　　　　「杣人」寿司等＆燻製品、『スモークアソート』

手づくりスモーク工房-杣人-

 

 

 

牛タンの燻製。

『牛タン(先)の燻製』加工依頼承り、出来上がりを昨日発送しました！
※　こちらの商品は、杣人では販売していません。

手づくりスモーク工房-杣人-

 

 

 

 

 

朝散歩、春散歩。

朝散歩、春散歩、桜に寄り添う明けの月

手づくりスモーク工房-杣人-

左上の方に残月。