guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2018年1月7日日曜日
生ハム第2弾。
昨年から仕込んであった生ハム第2弾、
塩抜き乾燥を経て燻しとウイスキー吹きかけを交互に
熟成させていきます。
手づくりスモーク工房-杣人-
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