2017年12月7日木曜日

近江しゃもの燻製仕込み。

本日からX'mas用『近江しゃもの燻製/半羽』の仕込み。
生産者様が今朝しめた鮮度抜群の近江しゃもを杣人特製塩剤に漬込みました!

手づくりスモーク工房-杣人-