guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2017年7月2日日曜日
ウニ丼&ウニスープ。
贅沢に『ウニ丼』!
熱々のご飯に岩のりを散らし、たっぷりのウニをトッピング!!
鯛のフィメドポワソンに、
エノキ/ズッキーニ/ドライトマトを入れて煮込み
お椀に盛って塩ウニをぷらす。
手づくりスモーク工房-杣人-
たっぷりウニの『ウニ丼』
鯛スープで、野菜たっぷりウニスープ。
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