guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2017年6月15日木曜日
杣人ベーコン。
国産豚バラ肉を杣人特製の塩剤で漬込み
桜のチップでじぃ~っくり燻しました!
※ 6/18(日)浜大津こだわり朝市に出店
手づくりスモーク工房-杣人-
特製ブレンドの塩剤を直に擦り込み。
出来たてをカット。
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