和牛レバーの燻製。

本日、けむりをかけて出来上がり！
燻し加減は、ミディアム~ミディアムレアです。

手づくりスモーク工房-杣人-

smoke box に吊して乾燥後、桜のチップで燻します！

燻したて、あら熱をとってからパック

杣人シールを貼って出来上がり！