ハタハタの一夜干し。

旬のハタハタをソミュール液に漬けて、寒風に晒して一夜干し。
焼き色がつく程度に焼いて、熱々をぱくりっ！
身がホロホロッとてれて美味ですぅ～。

今度は大人買いして大量にスットクしようと
密かに計画する母ちゃんでした。
でもつくるのはもちろん父ちゃんです。

手づくりスモーク工房-杣人-

父ちゃんの手づくりハタハタ一夜干し。