2018年4月20日金曜日

新緑。

紅葉で有名になったメタセコイアですが、
淡い緑の新緑が好きo(^-^)。

手づくりスモーク工房-杣人-


2018年4月19日木曜日

にぎり。

鯛とシマアジでにぎり、
新物ホタルイカは軍艦 (^Д^)🍶。

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2018年4月18日水曜日

釣果。

昨日、釣りtai-clubで鯛仕入のための釣行。
釣果は、以下の通り
杣人チーム・・・本命鯛4匹、外道3匹(シマアジ2、銀鮭1)
オッちゃんチーム・・・本命鯛8匹
チームで竿1本だったので釣果としてはまずまずかな?(^Д^)

手づくりスモーク工房-杣人-


燻製仕込み

鯛&シマアジ刺身

松かさ造り

シマアジカマ塩焼き



2018年4月15日日曜日

浜大津こだわり朝市。

本日、浜大津こだわり朝市に出店。
雨風あるなか『杣人ブース』にお立寄り頂きました皆様ありがとうございます!!

酔醸会のおすすめ「滋賀酒」をげっと。楽しみ(^Д^)🍶

手づくりスモーク工房-杣人-

 
 


2018年4月14日土曜日

鯖の燻製/半身。

明日4/15(日)浜大津こだわり朝市に出店予定。
お天気が気になるところですが、
できたての『鯖の燻製/半身』出品します!o(^-^)

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2018年4月13日金曜日

遠吠え。

昔のなごり。
防災無線の(なぜか?女性の)放送時に遠吠え。アオゥ~🐺

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2018年4月12日木曜日

鯖の仕込み。

鯖の燻製としめ鯖の同時仕込み。
塩付け → 塩抜き、までの工程はいっしょ。

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2018年4月9日月曜日

望桜亭、御礼!

去る4/7(土)4/8(日)『2日限りの望桜亭』、
たくさんの方にお立寄りいただきまして満員御礼!!
ありがとうございましたo(^-^)。
来年もぜひぜひお越し下さいませ。

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2018年4月6日金曜日

スモークアソート。

いよいよ!4/7(土)4/8(日)『望桜亭』OPEN!
地酒バーにて、酒の肴『スモークアソート』出品します!

場 所:マキノの蔵元「吉田酒造㈲さま」敷地内
出店者:「吉田酒造㈲さま」地酒バー
    「蕎麦研究会さま」実演を兼ねた手打ち蕎麦
    「杣人」寿司等&燻製品、『スモークアソート』

手づくりスモーク工房-杣人-

 
 
 

2018年4月5日木曜日

牛タンの燻製。

『牛タン(先)の燻製』加工依頼承り、出来上がりを昨日発送しました!
※ こちらの商品は、杣人では販売していません。

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